解题思路：A、根据氧气有助燃性，没有可燃性判断．
B、根据氮气的化学性质和用途判断．
C、根据二氧化碳的用途分析判断．
D、根据碳的化学性质与用途分析判断
物质的用途取决于物质的性质，可根据上述物质的性质来判断用途的正误．
A、氧气有助燃性，可切割金属；故A正确；
B、氮气的化学性质不活泼，一般不与其它物质发生反应，可用作保护气；故B正确．
C、二氧化碳能与水反应生成碳酸，而二氧化碳能灭火是因为二氧化碳不燃烧不支持燃烧，密度比空气大，故C不正确；
D、碳具有还原性，能冶炼金属，故D说法正确．
故选C．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；碳的化学性质．
考点点评： 物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，在判断物质的用途时，首先要考虑物质相关的性质，所以掌握物质的性质以及性质和用途的关系是解题的关键．