香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂
香蕉表皮细胞中,有一种氧化酵素.被细胞膜（香蕉皮）包裹着,不与空气接触一旦碰伤了、受冻了、细胞膜破了,氧化酵素就出来了,与空气中氧气发生氧化作用,生成了一种黑色复杂的产物.
只要将香蕉吊起来,和不要把香蕉放在冰箱里就不会发黑了
香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂
香蕉表皮细胞中,有一种氧化酵素.被细胞膜（香蕉皮）包裹着,不与空气接触一旦碰伤了、受冻了、细胞膜破了,氧化酵素就出来了,与空气中氧气发生氧化作用,生成了一种黑色复杂的产物.
只要将香蕉吊起来,和不要把香蕉放在冰箱里就不会发黑了