解题思路：图示过程表示转基因水稻的培育过程．阶段Ⅰ表示将目的基因导入水稻细胞中，阶段Ⅱ表示利用植物组织培养技术将水稻细胞培养成完整植株．基因工程中利用的工具有：限制酶、DNA连接酶、运载体；植物组织培养技术的理论基础为植物细胞的全能性．
（下）基因工程中，目的基因的获取需要用限制性核酸内切酶．基因工程的核心内容是基因表达载体的构建．
（z）重组质粒应包括：目的基因、启动子、终止子、标记基因．启动子是RNA聚合酶特异性识别和结合的DNA序列，是基因的一个组成部分，控制基因表达（转录）的起始时间和表达的程度．终止子是给予RNA聚合酶转录终止信号的DNA序列．目的基因导入植物细胞的方法一般选择农杆菌转化法．
（3）基因转录的产物为0RNA，检测0RNA一般用DNA探针进行分子杂交；基因表达产物是蛋白质，蛋白质的检测一般用抗原-抗体杂交技术．
（2）植物组织培养技术中，首先将离体的组织细胞进行脱分化形成愈伤组织，然后再进行再分化形成新个体．该过程体现了植物细胞的全能性．
故答案为：
（下）限制性核酸内切（限制）酶 构建耐盐基因（目的基因）表达载体
（z）启动子、终止子（答不全不得分） 基因枪（农杆菌转化）
（3）分子杂交 抗原-抗体杂交
（2）脱分化和再分化 全能性
点评：
本题考点： 基因工程的应用；植物培养的条件及过程．
考点点评： 本题考查了基因工程和植物组织培养的有关知识，意在考查考生的识图能力，能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．