解题思路：单质是由同种元素组成的纯净物，混合物是由多种物质组成的物质，化合物是由不同种元素组成的纯净物．
A、海水中含有水、氯化钠等物质，属于混合物；澄清石灰水中含有氢氧化钙和水，属于混合物；液态空气中含有氧气、氮气等物质，属于混合物．
B、水银是汞的俗称，是由汞元素组成的纯净物，属于单质；汽水中含有水、碳酸等物质，属于混合物；烧碱是氢氧化钠的俗称，是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物．
C、纯碱是碳酸钠的俗称，是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物；食盐中含有氯化钠、氯化镁等物质，属于混合物；软水的主要成分是水，还含有一些其他杂质，属于混合物．
D、氢气是由氢元素组成的纯净物，属于单质；小苏打是碳酸氢钠的俗称，是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物；铁矿石中含有铁的化合物，还含有一些其他杂质，属于混合物．
故选：B．
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别；纯净物和混合物的判别．
考点点评： 本题主要考查物质的分类方法，解答时要分析物质的元素组成和物质组成，然后再根据各类物质概念的含义进行分析、判断，从而得出正确的结论．