解题思路：减缓反应速率，应降低浓度或降低反应温度，注意不影响生成氢气总量的要求．
A．加入碳酸钠固体，与硫酸反应，导致反应物浓度降低，反应速率减小，但硫酸物质的量减小，影响生成氢气的总量，故A错误；
B．加入水，相当于将硫酸稀释，会减缓反应进行的速率，但是酸中氢离子的物质的量不变，所以不影响生成氢气的总量，故B正确；
C．加入硫酸钾固体，溶液浓度不变，反应速率和氢气的总量都不受影响，故C错误；
D．加入醋酸钠固体，生成弱电解质醋酸，溶液氢离子浓度减小，反应速率减小，但不影响生成氢气的总量，故D正确．
故选BD．
点评：
本题考点： 化学反应速率的影响因素．
考点点评： 本题考查反应速率的影响因素，题目难度中等，可以根据教材知识来回答．