解题思路：右侧U型管中的液面变得左高右低，说明与U型管相连的广口瓶内气体体积在加入一定量物质时气体体积缩小，可能是吸收了大量热量，使得试剂瓶中气体的体积收缩．
A、氯化钠溶于水时溶液温度变化不大，U型管内液面无变化，故A错误；
B、固体硝酸铵溶于水要吸收大量热量，会使U型管左侧液面上升右侧下降，故B正确；
C、生石灰溶于水后和水发生反应放出大量热量，会使U型管左侧液面下降、右侧液面上升，故C错误；
D、盐酸与碳酸钠反应产生二氧化碳，瓶内气体增加，左侧液面下降、右侧液面上升，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 解答本题要记住氢氧化钠、浓硫酸、氧化钙放入水中都会放出大量的热，固体硝酸铵溶于水要吸收大量的热，碳酸盐与酸反应放出气体．