解题思路：A、根据碘元素与人体健康之间的关系分析；
B、根据维生素的生理作用分析；
C、根据食醋属于酸分析；
D、根据在路面上撒了盐后，盐水的凝固点降低分析判断．
A、食用合格“碘盐”，可以人体中补充适量的碘元素，可预防甲状腺肿大．故A正确；
B、维生素在人体的含量非常少，但作用较大，可以调节人体的新陈代谢．故B正确；
C、胃酸分泌过少的人常用食醋作调料，向胃液中补充酸，既增进食欲，又使疾病得到治疗．故C正确；
D、在路面上撒了盐后，盐水的凝固点降低，盐和冰之间没有发生化学反应，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；酸的物理性质及用途；常用盐的用途；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
考点点评： 本题考查课本基础知识，加深学生对课本知识的理解，训练学生的思维能力，能解决生活中的某些问题．