解题思路：（1）烧开同一壶水比过去他们家用液化气所用的时间少了，就说明的天然气的热值高，完全燃烧相同质量的天然气和液化气，天然气燃烧放热多；（2）水的比热容大，说明相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
（1）烧开同一壶水比过去他们家用液化气所用的时间少了，是因为天然气的热值高；
（2）水的比热容最大，和其它物质比较，降低相同温度吸收热量多，所以汽车散热器常用水作为冷却剂；散热时，在发动机和水之间发生了热传递，改变了发动机的内能，是通过热传递的方式改变的．
故答案为：热值；水的比热容较大；热传递．
点评：
本题考点： 燃料的热值；热传递改变物体内能；水的比热容的特点及应用．
考点点评： 本题考查了学生对燃料热值概念的了解与掌握，要知道单位质量的某种燃料完全燃烧放出的热量叫这种燃料的热值；水的比热容大的特点在生活中的应用，改变内能的方法的了解和掌握，考查学生灵活运用知识的能力．