（1）、传染病的三个基本环节为传染源、传播途径和易感人群．传染源是指能散播病原体的人和动物．据此可知，甲肝的主要传染源是甲肝病毒感染者．
（2）、传染病的三个基本环节为传染源、传播途径和易感人群．传染病缺少任何一个环节都流行不起来，所以传染病的预防措施有：控制传染源，切断传播途径，保护易感人群．注意饭前便后洗手，勿食生冷食物，从预防措施看属于切断传播途径．
（3）、注射甲肝疫苗能有效的预防甲肝，提高人群对甲肝的免疫力，属于保护易感人群．
故答案为：（1）甲肝病毒感染者
（2）传播途径
（3）保护易感人群