解题思路：内环境稳态是在神经、体液和免疫调节的共同作用下，通过机体的各器官，系统的分工合作，协调统一而实现的；内环境中血糖含量、温度、pH等保持在适宜的范围内，是机体进行正常生命活动的必要条件．下丘脑是机体体温调节中枢、血糖调节中枢和渗透压调节中枢．明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断．
A、血红蛋白为红细胞内的蛋白质，不属于内环境的成分，A错误；
B、血糖浓度降低时，肝糖元可分解为葡萄糖以维持血糖，B正确；
C、当人体内环境稳态失衡时，酶促反应会由于条件的改变而变慢，C错误；
D、血浆中含有缓冲物质，体内产生乳酸后，会和碱性物质反应维持PH值的平衡，故血浆PH值不会发生较大变化，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 内环境的组成；稳态的生理意义；内环境的理化特性．
考点点评： 本题考查内环境及稳态的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．