第一个问题:可以看黄伯荣、廖旭东本德《现代汉语》,里面有详细的答案.
第二个问题:《文学理论》里也有涉及,我觉得你说的文本挖掘的内容,可以从文学四要素来着手,文本、读者、世界、作者.
水平有限,具体内容记不清楚了,所以只能告诉你该看什么书了,