解题思路：根据分子的基本特征：分子质量和体积都很小；分子之间有间隔；分子是在不断运动的；同种物质的分子性质相同，不同物质的分子性质不同，结合事实进行分析判断．
根据灭火原理：①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，据此结合灭火方法进行分析判断．
A、工业上用分离液态空气制氧气，是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，属于物理变化，变化过程中只是分子间的间隔发生了改变，故选项解释错误．
B、限制使用塑料购物袋，是为了防止白色污染；限制使用一次性木筷，为微粒防治空气污染，故选项解释错误．
C、气体容易压缩，而固、液体难以压缩，是因为气体微粒间的间隙比固、液体的大，故选项解释正确．
D、用灯帽盖灭酒精灯和用嘴吹灭蜡烛，分别是利用了将可燃物与空气隔绝、使温度降到着火点以下的灭火原理，故选项解释错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；灭火的原理和方法．
考点点评： 本题难度不大，掌握利用分子的基本性质分析和解决问题的方法、灭火的原理等是正确解答本题的关键．