解题思路：A．根据氢氧化钠具有强腐蚀性判断．
B．根据碘遇淀粉变蓝这一特性判断．
C．根据酚酞溶液遇到碱性溶液都变红色的性质判断．
D．根据棉线和羊毛线的成分分别是纤维素和蛋白质，二者燃烧气味不同判断．
E．根据区别软水和硬水的常用方法判断．
F．根据量筒量取的量程判断．
A．氢氧化钠具有强腐蚀性，皮肤上沾有浓硫酸不能用NaOH溶液中和，所以错误．
B．碘遇淀粉变蓝，这是碘或淀粉的特性，在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中一定含有淀粉，所以正确．
C．酚酞溶液遇到碱性溶液都变红色，在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，只能该溶液一定呈碱性，所以错误．
D．棉线的主要成分是纤维素，羊毛线的主要成分是蛋白质，前者燃烧时有烧纸的气味，后者燃烧时有焦糊，可以用燃烧法区别棉线和羊毛线，所以正确．
E．软水和硬水中分别加入等量的肥皂水并振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，所以正确．
F．量筒可以粗略量度液体体积，精确度为0.1，量取不出5.25mL，所以错误．
故选BDE．
点评：
本题考点： 化学实验方案设计与评价．
考点点评： 化学实验方案的设计是素质教育的基本要求，是考查学生能力的主要题目类型，同时也是实验教与学难点所在，在具体设计时，要充分利用教材资源，对其原理透彻理解，学会信息迁移，既要模仿，又要注重创新．