解题思路：（1）单位体积某种物质，温度升高1℃所吸收的热量叫做这种物质的比热容．1kg水温度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量是4.2×103J．（2）由热量的计算公式Q=cm△t可知，在质量相等、吸热也相同的情况下，谁的比热容小，它的温度变化就大，沙漠地区主要是砂石，比热容较小，所以昼夜温差较大．
（1）根据比热容的概念可知，水的比热容是4.2×103J/（kg•℃），表示1kg水温度升高（降低）1℃所吸收（放出）的热量为4.2×103J．
（2）根据Q=cm△t可知，在质量相等、吸热也相同的情况下，水的比热容大，其温度变化小．
由表中数据可知：砂石的比热容小于水的比热容，所以相同质量的水和砂石，若吸收或放出同样多热量，温度变化较大的是沙石．
因为沙漠地区表面多为砂石，所以沙漠地区的昼夜温差较沿海地区的要大．
故答案为：1kg水温度升高（降低）1℃所吸收（放出）的热量为4.2×103J；砂石；大．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；比热容解释简单的自然现象．
考点点评： 解答此题需要学生理解比热容的概念，并能用控制变量法研究物质在质量相等、吸热也相同的情况下，温度变化的大小和比热容的关系．