解题思路：（1）摩擦力大小的影响因素：压力大小和接触面的粗糙程度．压力越大，接触面越粗糙，摩擦力越大．
（2）增大摩擦的方法：在压力一定时，增大接触面的粗糙程度．在接触面的粗糙程度一定时，增大压力．
（3）压强大小的影响因素：压力大小和受力面积．压力越大，受力面积越小，压强越大．
（4）增大压强的方法：在压力一定时，减小受力面积．在受力面积一定时，增大压力．
（1）自行车车轮的外表面都有凹凸不平的花纹，在压力一定时，增大接触面的粗糙程度来增大摩擦力．
（2）在菜刀的刀刃要做得很薄，在压力一定时，减小受力面积来增大压强．
故答案为：增大摩擦力；增大压强．
点评：
本题考点： 增大或减小摩擦的方法；增大压强的方法及其应用．
考点点评： （1）掌握压强大小的影响因素．掌握增大和减小压强的方法．
（2）掌握摩擦力大小的影响因素．掌握增大和减小摩擦的方法．