(2014•江西)《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜,让海内外观众领略了中华饮食之美.如图所示,通过煎、炒、蒸、拌烹

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  • 解题思路:(1)金属的物质,一般都具有良好的导热性;

    (2)改变物体内能有做功和热传递两种方式,做功是能量的转化过程,热传递是能量的转移过程;

    (3)物质由气态变成液态的过程叫做液化,液化放热;

    (4)物质是由分子组成的,分子在不停地做无规则运动.

    A、煎锅一般用铁制造,主要是利用铁具有良好的导热性,该选项说法不正确;

    B、炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加,该选项说不正确;

    C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热,使榆钱饭蒸熟,该选项说法正确;

    D、香葱和豆腐要拌着才能入味,说明了分子在做无规则运动,该选项说法不正确.

    故选C.

    点评:

    本题考点: 物体内能的改变;液化及液化现象;物质的基本属性;分子的运动.

    考点点评: 本题以中华美食为背景考查相关的物理知识,注重了物理和生活的联系,是中考的热点.