解题思路：当物体的大小和形状在所研究的问题是无关因素或为次要因素，能忽略不计时，可将物体看作质点处理，能否看作质点要看研究的具体问题或者研究的过程．
A、由于汽车后轮上各点的转动情况不同，因此研究汽车后轮上一点运动情况时，车轮不能看作质点，故A错误；
B、研究运动员的姿态、动作时不能将其看作质点，故B错误；
C、由于北京到扬州距离远远大于火车长度，因此研究从北京开往扬州的一列火车的运行速度时，可以将其看作质点，故C正确；
D、跳高时运动员的各个部分动作不同，不能将其看作质点，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 质点的认识．
考点点评： 本题就是考查学生对质点概念的理解，是很基本的内容，必须要掌握住的，题目比较简单．