解题思路：阅读题干可知本题是关于酶的应用的题目，结合选项的具体内容梳理相关知识并对选项做出判断．
A、酶的本质是蛋白质，蛋白质对重金属、高温、强酸、强碱非常敏感．所以A描述错误．
B、和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉易分解，不易污染环境．所以B描述错误．
C、固定化酶因其外有物质包裹，酶与反应物接触受影响而会降低反应效率．所以C正确．
D、酶不是细胞，不需要营养物质．所以D描述错误．
故应选C．
点评：
本题考点： 酶的特性；探究影响酶活性的因素．
考点点评： 本题的知识点是酶的应用和影响酶活性的因素，主要考查学生应用所学的知识综合解决问题的能力．