我认为应该首先分清化学变化核物理变化：化学变化一般是指在变化过程中分子重新组合产生了新物质,换个角度来说是原子间化学键的变化,其余的属于物理变化.
一般的电热转换都是能量的直接转换,电子在通过物质的同时,把自己的动能交还给物质的分子,使物质分子的平均动能提高,而物质分子的平均动能正比与物质的温度,这就是电热转换的过程.
在极限的情况下,比如放电,会把物质分子电离,是很强的电场造成的,在其中,分子的化学键被破坏,原子游离成离子、电子等,同样放出热量,但这之间有可能产生新的物质,出现了化学变化,但这时的化学变化是由电热过程产生的,而不是依靠这种化学变化完成电热转换.
总而言之,电热转换是物理变化.