解题思路：依题意可知，图中横轴中的AB段为组织处毛细血管，某物质含量逐渐减少；CD段为肺部的毛细血管，某物质含量逐渐增加．可结合体循环、肺循环的功能进行解答．
在体循环中，血液流经组织细胞间的毛细血管网时，血液与组织细胞发生物质交换，将运输的氧和营养物质供给细胞利用，同时将细胞产生的二氧化碳等废物运走．在物质交换过程中，血液由含氧多、颜色鲜红的动脉血变为含氧量少、颜色暗红的静脉血；在肺循环中，血液流经肺部毛细血管网时，血液与肺泡内的气体发生交换，肺泡内的氧进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡．经过肺部毛细血管的气体交换，含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血．
A、血液流经组织细胞间的毛细血管网时，血液与组织细胞发生物质交换，将运输的氧和营养物质供给细胞利用，同时将细胞产生的二氧化碳等废物运走．在物质交换过程中，血液由含氧多、颜色鲜红的动脉血变为含氧量少、颜色暗红的静脉血；血液流经肺部毛细血管网时，血液与肺泡内的气体发生交换，肺泡内的氧进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡．经过肺部毛细血管的气体交换，含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血．因此该曲线表示的是氧气的变化情况．
B、由选项A可知，该选项不符合题意．
C、细胞进行生理活动要消耗能量，分解葡萄糖产生能量，因此不管是在组织处还是在肺部的细胞，葡萄糖的量应减少，该选项不符合题意．
D、细胞进行生理活动要产生二氧化碳、尿素等废物，因此不管是在组织处还是在肺部的细胞，尿素的量应增加，该选项不符合题意．
故选：A．
点评：
本题考点： 血液循环的途径；肺泡内的气体交换；组织细胞的气体交换．
考点点评： 此题考查的知识点是体循环和肺循环的功能，是考查的重点，需要对血液循环的途径理解掌握．