解题思路：达尔文的自然选择学说，其主要内容有四点：过度繁殖，生存斗争（也叫生存竞争），遗传和变异，适者生存．
达尔文认为，生物的繁殖过度引起生存斗争，生存斗争包括生物与无机环境之间的斗争，生物种内的斗争，如为食物、配偶和栖息地等的斗争，以及生物种间的斗争；在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去，反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡；北极被冰雪覆盖，环境颜色为白色，北极熊体色为白色，与环境颜色一致，不易被敌害发现，是北极熊对北极环境的一种适应．北极熊的这种体色与白雪皑皑的环境非常接近的主要原因是环境对动物进行长期的选择的结果．故C符合题意．根据人类的需求和爱好，经过不断选择而形成生物新品种的过程，叫人工选择．
故选：A．
点评：
本题考点： 达尔文和自然选择学说．
考点点评： 按照达尔文的观点，动物保护色的形成是环境对动物选择的结果．