解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、酸雨是二氧化硫、二氧化氮等气体溶解在雨水中形成的，形成的过程中有新物质硫酸等生成，属于化学变化；
B、水的蒸发的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
C、液化石油气燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水等生成，属于化学变化；
D、葡萄酿成酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学化变化；
故B与其它三种在本质上不相同．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．