解题思路：A．聚乙烯不含碳碳双键；
B．石油蒸馏可得到汽油和煤油；
C．酯基水解可生成醇；
D．蛋白质水解生成氨基酸．
A．聚乙烯不含碳碳双键，不能发生加成反应，故A错误；
B．石油蒸馏可得到汽油和煤油，煤可干馏，故B错误；
C．酯基水解可生成醇，乙酸乙酯水解生成乙醇，油脂水解可生成甘油，故C正确；
D．淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，产物类别不同，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，综合考查学生化学知识的应用能力，为高考常见题型，难度不大，注意把握有机物的相关性质．