解题思路：根据分子的基本特征：分子质量和体积都很小；分子之间有间隔；分子是在不断运动的；同种物质的分子性质相同，不同物质的分子性质不同，进行分析判断即可．
A、液氧和氧气都可作助燃剂是因为它们是由氧分子构成的，同种物质的分子，性质相同，故解释正确；
B、酒香不怕巷子深是因为酒精中含有的酒精分子在不断运动，向四周扩散，使人们闻到酒香，故解释正确；
C、100mL水和100mL酒精混合体积小于200mL是因为分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔，故解释正确；
D、水烧开后把壶盖掀起是因为温度升高，水分子间的间隔变大，而不是水分子变大；故解释错误．
故选D．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题．
考点点评： 本题难度不大，掌握利用分子的基本性质分析和解决问题的方法是正确解答此类题的关键．