解题思路：此题是一道综合题，可从无性生殖和有性生殖的区别、种子的萌发条件、反射弧的组成、气孔的功能等方面分析解答．
（1）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．可见嫁接属于无性繁殖，种子繁殖经过了两性生殖细胞的结合属于有性生殖．图1所示繁殖果树的技术称为嫁接方法，小麦、水稻等通常用种子繁殖．
（2）种子萌发的外界环境条件有：一定的水分、充足的空气和适宜的温度，自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质．因此，第①粒种子没有萌发的原因是因为缺少水，第②粒种子没有萌发的原因是因为缺少空气．
（3）神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，图3为反射弧的模式图，①感受器、②传入神经、③神经中枢、④传出神经和⑤效应器．反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能完成．
（4）图4为蚕豆叶下表皮模式图，其中①是保卫细胞；②是气孔，气孔是由保卫细胞之间形成的小孔．被称为植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”．保卫细胞壁因外侧较薄而内侧较厚，保卫细胞吸水时，细胞膨胀，细胞厚度增加，两细胞分离，气孔张开；保卫细胞失水时，细胞收缩，细胞厚度减小，两细胞合并，气孔闭合．所以气孔的张开和闭合由保卫细胞控制．
故答案为：（1）嫁接；种子
（2）水；空气
（3）感受器；传出神经
（4）保卫细胞；气孔
点评：
本题考点： 植物的无性生殖；种子萌发的条件和过程；气孔的功能结构及开闭原理；反射弧的结构和功能；植物的扦插或嫁接．
考点点评： 此题考查的知识点较多，需学生对所学知识扎实掌握，灵活运用．