A、降低水的硬度的方法一般用煮沸或蒸馏；可知选项A说法不完全正确；故排除选项A；
B、根据元素的种类由质子数决定，元素的化学性质由最外层电子数 决定，质子数决定元素周期表元素排列顺序；可知选项B说法完全正确；
C、金属由原子构成，二氧化碳由二氧化碳分子构成，可知选项C说法不完全正确；故排除选项C；
D、根据原子是化学变化中的最小粒子，分子保持物质化学性质的最小粒子，可知选项D说法不完全正确；故排除选项D；
故选B．
（2011•赤坎区模拟）下列说法完全正确的是（ ）
A、降低水的硬度的方法一般用煮沸或蒸馏；可知选项A说法不完全正确；故排除选项A；
B、根据元素的种类由质子数决定，元素的化学性质由最外层电子数 决定，质子数决定元素周期表元素排列顺序；可知选项B说法完全正确；
C、金属由原子构成，二氧化碳由二氧化碳分子构成，可知选项C说法不完全正确；故排除选项C；
D、根据原子是化学变化中的最小粒子，分子保持物质化学性质的最小粒子，可知选项D说法不完全正确；故排除选项D；
故选B．