解题思路：酚酞遇碱性溶液变红，可以用来检验酸碱是否发生中和反应，向碱中加酸，溶液的PH由大变小，用玻璃棒搅拌可加速酸碱中和，区分氯化钠和氢氧化钠可用酚酞试液．
（1）在A步操作中，NaOH溶液中滴加几滴酚酞试液，观察到的现象为此时烧杯中溶液是红色．
（2）B步操作中，当酸碱恰好中和时，观察到的现象为溶液恰好变成无色，此时溶液中的溶质是 氯化钠，滴加稀盐酸的过程中，不断用玻璃棒搅拌，其作用是使酸和碱充分发生化学反应．
（3）经分析，中和后的溶液中只有以上固体物质和水（不考虑酚酞指示剂），氢氧化钠和盐酸反应的中和反应的化学方程式：NaOH+HCl═NaCl+H2O．
故答案为：（1）此时烧杯中溶液是红色．
（2）溶液恰好变成无色，氯化钠，使酸和碱充分发生化学反应．
（3）NaOH+HCl═NaCl+H2O．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 此题考查了酸碱中和的操作过程和原理，要注意酚酞试液的运用．