解题思路：A、设置隔离带是使燃烧因没了可燃物可得到控制；
B、利用二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧且密度比空气大的性质，二氧化碳能覆盖在可燃物上而使可燃物缺氧而熄灭；
C、油锅着火时盖上锅盖时，锅盖起到了隔绝氧气的目的；
D、用灯帽盖灭酒精灯时，也是利用灯帽隔绝酒精与氧气的接触而熄灭酒精灯．
A、森林大火时设置一条隔离带，设置隔离带相当于撤离火场可燃物，因此与隔绝氧气无关；故A正确；
B、用CO2灭火器灭火，利用了二氧化碳密度大于空气可以覆盖在可燃物上方，隔绝可燃物与氧气的接触，属于隔绝氧气灭火；故B不正确；
C、用锅盖盖灭着火的油锅，利用锅盖使油与氧气隔绝，属于隔绝氧气灭火；故C不正确；、
D、用灯帽盖灭酒精灯，是利用灯帽把酒精与氧气隔绝，属于隔绝氧气灭火；故D不正确；
故选A．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法．
考点点评： 可燃物燃烧需要与氧气充分接触，灭火时通过可采取与氧气隔绝的方法而扑灭燃烧．