解题思路：影响酶活性的因素主要是温度和pH，PH过高或过低以及温度过高都能使酶变性失活，但温度过低时，酶不会失活．过氧化氢的分解受温度影响，斐林试剂使用时需要水浴加热，因此它们都不适用于探究温度对酶活性影响的实验．酶能降低化学反应的活化能，从而加快化学反应速率．
A、PH过高或过低以及温度过高都能使酶变性失活，但温度过低时，酶不会失活，A错误；
B、温度会影响过氧化氢的分解，因此在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象，B正确；
C、斐林试剂使用时需要水浴加热，因此在在研究温度影响淀粉酶活性实验中，不宜用斐林试剂检测实验结果，应该用碘液检测实验结果，C错误；
D、与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；酶的特性．
考点点评： 本题考查影响酶活性的因素、与酶相关的探究实验，重点考查与酶相关的探究实验，此类试题需要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意不断积累．