小题1:历史悠久，种类繁多；味道鲜美，营养丰富；有药用价值。（3分，每一点1分）
小题1:（1）不能去掉。其理由是：“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造（2分）。若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，体现不了说明文语言的科学性（严密性、准确性）（1分）。（判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分）
或者：（2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（2分，意思接近亦可）。“全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合（1分，意思接近亦可）。
小题1:①志愿者穿着绿白色相间的志愿者服装，和白菜的颜色相似；②他们在世博园里随处可见，和白菜一样普通；③志愿者在工作期间十分辛苦，还时不时到处受气，好比电视中受气的“小白菜”；④志愿者任劳任怨、周到服务的形象，和白菜一样深受大家的喜欢。 (4分，答对任意两点得全分)
小题1:．请用简洁的语言概括出白菜的几种特征。
此题考查学生的总结概括能力，要求学生仔细阅读课文，找出关键词语。
小题1:．结合语境，任选一题，说说划线词语的作用。
此题考查说明文语言的特点。说明文的语言特点：准确，严密，简明。两个小题的解答都要从这方面考虑。
小题1:．请你结合选文和以下材料，说说志愿者为什么被称为“白菜”。
此题要结合选文和所给材料分析。要从“白菜”的用途，白菜的颜色，白菜的良好习性等方面进行分析。