解题思路：（1）物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，如颜色、状态、味道、溶解性等；
（2）物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、稳定性；性质和变化，要注意性质与变化的区别，性质是特性，变化是过程，描述性质一般用“能、易、难、会、可以”等；
（3）物质的性质决定其用途，据题意分析解答；
（4）CaC2可与水反应生成乙炔气体（具有可燃性）和氢氧化钙，据此书写表达式．
（1）]①和②涉及的水的性质均不需通过化学变化就能表现出来，这样的性质属物理性质；
（2）⑤和⑦中水均发生了化学变化，因此表现的性质属化学性质；
（3）③和④分别介绍了水的两种用途；
（4）电石与水发生反应的反应物为CaC2和H2O，生成物为乙炔和氢氧化钙，反应条件为常温，据此可写出该反应的文字表达式为：电石+水→乙炔+氢氧化钙；
故答案为：（1）①②； （2）⑤⑦； （3）③④； （4）电石+水→乙炔+氢氧化钙．
点评：
本题考点： 水的性质和应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本题难度不大，区分物质的性质属于物理性质还是化学性质，关键是看这条性质是否需要通过化学变化表现出来；并能分析物质的用途和书写反应表达式．