解题思路：（1）要解决此题需要掌握温度计的使用规则，温度计的玻璃泡要全部浸入液体中，但不能碰到容器壁和容器底．读数时，视线要与液柱的上表面相平．
（2）①水沸腾时温度保持不变，当达到不变时，突然有一个数是变的，说明这个数读错了，很可能是不遵守温度计的读数规则造成的错误．
③要掌握水沸腾时的特点：吸热但温度保持不变；水的沸点随气压的降低而降低．
（3）用液体温度计测量温度时，被测温度在该液体的凝固点和沸点之间．否则不能根据液体热胀冷缩的性质来工作．
（1）图中，视线未与温度计液柱的上表面相平；温度计的玻璃泡碰到容器底了．
（s）①水温达到u地℃时已经保持不变了，但其中第7分钟有一个1十1℃，一定是错误数据，读数偏高，可能不按读数规则读的数．
③水沸腾时温度保持不变，图象可知，水的温度到达u地℃不再升高，因此水的沸点是u地℃．
水在标准下气压下的沸点应该是1十十℃，根据水的沸点随气压的降低而降低的规律，可以得出，此时的下气压低于标准下气压，即此时的下气压没能达到标准下气压．
（3）此时水的沸点是u地℃，高于酒精的沸点，u地℃时，酒精是气态，水银是液态，所以采用水银温度计．
故答案为：
（1）①视线没有与温度计液柱的上表面相平；②温度计的玻璃泡接触了容器底；
（s）①7；
②如下图所示
③u地；下气压没能达到标准下气压；
（3）水银．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是探究水的沸腾实验，在实验过程中要用到温度计测量温度，所以实验中考查了对温度计的使用及读数．并且考查了水沸腾前和沸腾时的现象，这也是此实验中的一个重点．知道水沸腾的条件．