解题思路：自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低．
从同一植物不同部位取两叶片，测定甲叶自由水含量达80%，乙叶自由水含量只有60%，由于甲叶片含有的自由水比例大，所以甲的代谢强度大于乙的代谢强度．
故选：A．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用．
考点点评： 本题的知识点是细胞内水的存在形式，以及自由水和结合水之间的关系，熟记自由水和结合水的作用，明确自由水和结合水之间的关系是解题的关键．