解题思路：图中1胚根，2胚轴，3胚芽，4子叶，5种皮，看图结合题意答题．
（1）1胚根，2胚轴，3胚芽，4子叶，胚由1、2、3、4组成，是种子的主要结构．
（2）菜豆属于双子叶植物，种子的子叶储存有丰富的营养物质，玉米属于单子叶植物，种子的营养物质储存在胚乳内．
（3）种子萌发时，1胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后2胚轴伸长，3胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．所以胚发育成植物的新个体．
（4）菜豆种子的子叶有2片，玉米种子的子叶有1片．
故答案为：（1）胚根； 胚 轴； 胚芽；子叶；胚．
（2）子叶；胚乳．
（3）根；茎；叶．
（4）2片；1片．
点评：
本题考点： 种子的结构和成分；种子萌发的条件和过程．
考点点评： 明确菜豆真正的结构及种子萌发时各部分的发育情况即能正确答题．