解题思路：【实验探究】结合题中资料，分析所得实验数据，判断Vc含量；
【设计方案】利用Vc与高锰酸钾的反应特点，设计实验检验两种黄瓜中Vc的含量；
【实验反思】评价所涉及因素对测定结果的影响．
【实验探究】Vc能使高锰酸钾溶液褪色，三种水果饮料中，苹果汁只滴入10滴溶液即呈无色，而其它两种则分别需要滴入40滴和20滴；而0.04%的标准Vc溶液滴入5滴后溶液为无色，可知苹果汁中Vc含量为标准溶液的一半；
故答案为：苹果汁；0.02%；
【设计方案】取等量的两种黄瓜的汁滴加高锰酸钾溶液，记录下溶液无色时所滴入瓜汁的滴数；
故答案为：将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．（其它合理答案也可）
【实验反思】A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断，因此，不同颜色的果汁会影响测定结果；
B、量取的被测物质的体积不同，属于我们要研究的结果，这个数据结果恰好是我们所要的实验结果，所以滴入液体体积的不同会影响实验的结果；
C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果；
D、没有用同一规格胶头滴管滴加，则滴入液体体积也不相同，测定时的滴数则不能作为判断的依据；
故选C．
点评：
本题考点： 实验探究物质的组成成分以及含量；实验探究物质变化的条件和影响物质变化的因素．
考点点评： 需要控制变量的化学实验，在进行实验时所有会影响实验结果的变量都需要控制，否则会使实验失去意义．