解题思路：这是一道简答题目，要从影响头发上水分蒸发快慢的因素来考虑回答此题．电吹风可以吹的空气流动，而且可发热，提高温度，从这两个方面可以回答此题．
答：电吹风工作时，可以吹动头发，从而加速头发周围的空气流动，加快水分蒸发，另外电吹风工作时，还可以产生热量，是头发上水分温度升高，加快蒸发．
故答案为：①加快空气的流动，②温度高有利于蒸发．
点评：
本题考点： 影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 要回答问题，首先要知道对应的理论．要加快蒸发，同理也要首先知道影响蒸发快慢的因素有哪些，从而，在理论的指导下答出答案．