解题思路：（1）先求出总份数，用它作公分母，再分别求出水泥、沙子、石子各占总数的几分之几，然后根据一个数乘分数的意义，用乘法解答．
（2）石子占这种混凝土4份，先求出一份是多少吨，因为水泥占1份，所以水泥有剩余，进而求出剩余的吨数即可．
（1）1+2+4=7，
14×[1/7＝2（吨），
14×
2
7]=4（吨），
14×[4/7]=8（吨），
答：需要水泥2吨、沙子4吨、石子8吨．
（2）20÷4=5（吨），
7-5=2（吨），
答：如果把石子全部用完，水泥够，剩余2吨．
点评：
本题考点： 按比例分配应用题．
考点点评： 此题考查的目的是掌握按比例分配应用题的结构特征及解答规律．