解题思路：α-氨基酸中含-NH2、-COOH，既能与酸反应又能与碱反应，含-COOH，则能溶于水，以此来解答．
A．α-氨基酸中氨基位于与羧基相连的碳上，故A正确；
B．α-氨基酸在酸溶液中，氨基反应生成阳离子，故B正确；
C．α-氨基酸在碱溶液中，羧基反应生成阴离子，故C正确；
D．多分子的氨基酸能发生缩聚反应生成蛋白质，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查有机物的官能团及性质，熟悉氨基、羧基的性质是解答本题的关键，题目难度不大．
解题思路：α-氨基酸中含-NH2、-COOH，既能与酸反应又能与碱反应，含-COOH，则能溶于水，以此来解答．
A．α-氨基酸中氨基位于与羧基相连的碳上，故A正确；
B．α-氨基酸在酸溶液中，氨基反应生成阳离子，故B正确；
C．α-氨基酸在碱溶液中，羧基反应生成阴离子，故C正确；
D．多分子的氨基酸能发生缩聚反应生成蛋白质，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查有机物的官能团及性质，熟悉氨基、羧基的性质是解答本题的关键，题目难度不大．