解题思路：根据质量守恒定律的内容考虑：参加化学反应的各物质质量总和等于反应后生成的各物质质量总和．可用其来解释一些化学变化，当物质发生物理变化时，则不适用于质量守恒定律来解释．
A、水加热沸腾是物理变化，所以不能用质量守恒定律来解释，故说法错误；
B、根据化学反应方程式可知，12g碳与32g氧气恰好完全反应可生成44g二氧化碳，因此4克碳和8克氧气完全反应生成后碳有剩余，生成不了12克二氧化碳，故说法错误；
C、铁丝燃烧是铁丝与氧气反应生成四氧化三铁，应该是生成的四氧化三铁的质量等于反应掉的铁和氧气的质量的和，所以生成固体的质量大于铁丝质量，故说法正确；
D、煤燃烧后生成的气体二氧化碳跑到空气中，所以感觉蜡烛燃烧质量减少，该现象符合质量守恒定律，故说法正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题主要考查学生运用质量守恒定律以及物理变化和化学变化的特征进行分析推断的能力．