解题思路：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生
A、用铁制成铁锅只是形状发生了变化，没有新物质生成，利用了物理性质，故A错；
B、用酒精作燃料是利用酒精燃烧放热，酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，所以作燃料利用了化学性质，故B正确；
C、用金刚石刻玻璃，是利用金刚石硬度大，属于物理性质，故C错；
D、用铜制作导线是利用铜的导电性，属于物理性质，故D错．
故选：B．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难．