解题思路：A、入射角是入射光线和法线的夹角，求出入射角，根据反射定律可知反射角的度数．
B、根据我们对于紫外线（紫外线可以使荧光物质发光）的了解来分析此选项．
C、光在同一种均匀介质中是沿直线传播的．
D、由于水的折射率比空气大，筷子反射的光在水面发生光的折射，折射角大于入射角，看起来水中的筷子向上弯折了，根据折射定律就可分析此选项．
A、入射光与平面镜间的夹角为30°时，入射角是60°，反射角等于入射角，所以反射角是60°，故A错误；
B、紫外线可以使荧光物质发光，钞票上某些位置用荧光物质印上标记，在紫外线下照射下识别这些标记，从而辨别钞票的真伪，故B错误；
C、坐井观天，所见甚小，是说明光在空气中沿直线传播；故C正确．
D、插入水中的筷子，由于筷子反射的光在水面处发生光的折射，根据折射定律，水的折射率比空气大，折射角大于入射角，所以我们看到向上弯折，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 光的反射定律；光直线传播的应用；光的折射现象及其应用；紫外线．
考点点评： 此题考查的是光的反射定律，紫外线的应用，光的折射现象及应用，光沿直线传播的应用，是一道综合性较强的题目．