解题思路：本题是对植物细胞质壁分离的内因和细胞壁的成分和酶作用的考查，分析题干信息可知成熟植物细胞经某种处理后仍保持活性，但在0.3g/mL蔗糖溶液中不发生质壁分离现象，实验操作正确，由此可以推测：处理后的细胞可能不含有细胞壁．
A、细胞壁的主要成分是纤维素，纤维素酶可以使纤维素水解而除去细胞壁使细胞保持活性，A正确；
B、成熟植物细胞用0.5g/mL蔗糖溶液处理，细胞失水过度，已经死亡，不具有活性，B错误；
C、将成熟的植物细胞放在清水中处理，再放入0.3g/mL蔗糖溶液中发生质壁分离现象，C错误；
D、将成熟的植物细胞放在10%HCl溶液中处理，细胞会失去活性，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 酶的特性；细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因．
考点点评： 本题的知识点是细胞壁的组成成分，植物细胞发生质壁分离的条件，纤维素酶的作用，分析题干获取信息是解题的突破口，对基础知识的掌握是解题的关键．