解题思路：（1）探究水的沸腾实验中，需用酒精灯给烧杯中的水加热，为减少热量损失，需给烧杯加盖；
（2）根据水在沸腾过程中温度保持不变的特点进行分析；
（3）水的沸点与气压有关，不同气压下水的沸点不同；
（4）冰熔化过快时，可降低冰块所处环境的温度．
（1）乙装置加盖，这样可以减少热量的损失，缩短加热所需时间；而甲未加盖，这样热量容易散失，所以选择装置乙．
（2）水沸腾时，继续吸热，温度不变，故CD段错误．
温度计读数时，首先确定零下还是零上，然后确定每一个大格和每一个小格代表的示数，从小数字读向大数字．该温度计一个大格表示10℃，里面有10个小格，因此它的分度值为1℃，因此它的读数为95℃+3℃=98℃．
由上述分析知，此装置中水的沸点为98℃，故吸收的热量Q=cm（t-t0）=4.2×103J/（kg•℃）×0.1kg×（98℃-48℃）=2.1×104J．
（3）水的沸点与气压有关，所以可能当时的气压不是标准大气压，还有可能是温度计不准确或读数时有误差等．
（4）要减慢冰的熔化速度，可从怎样让烧杯中水的温度升高的慢一些入手．可以暂停加热、增加冰或水的质量．
具体措施：移去酒精灯（或增大冰的质量或用冷水或增大烧杯中的水的质量等）．
故答案为：（1）乙；（2）CD；98；不断吸热，但温度保持不变；（3）当时的气压不是标准大气压（或温度计不准确或读数时有误差）；（4）移去酒精灯（或增大冰的质量或用冷水或增大烧杯中的水的质量等）．
点评：
本题考点： 熔化和凝固的探究实验；探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题主要考查与“冰的熔化”“探究水的沸腾”实验有关的知识，如影响加热时间的因素、温度计的使用及其读数、热量的计算、实验装置的设计．