解题思路：A．酯能发生水解反应，属于取代反应，酯与羧酸是同分异构体；
B．苯酚的苯环可以变为链状，有同分异构体；
C．甲醇无同分异构体；
D．羧酸能与醇发生取代反应，羧酸与酯是同分异构体．
A．乙酸乙酯有同分异构体甲酸乙酯，丙酸甲酯等，故A错误；
B．苯酚的苯环可以变为链状，有同分异构体，如HC≡CC≡CCH2CH2OH，故B错误；
C．甲醇能与乙酸发生取代反应，无同分异构体，故C正确；
D．乙酸有同分异构体甲酸甲酯，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 同分异构现象和同分异构体；取代反应与加成反应．
考点点评： 本题考查了有机物的性质，以及同分异构体的判断，明确有机物的官能团及其性质是解本题关键，难度不大．