解题思路：由结构简式可知，含-COOH、-COOC-，结合羧酸、酯的性质来解答．
由结构简式可知，含-COOH、-COOC-，均与NaOH反应，且-COOC-水解生成的酚-OH也与NaOH反应，又均为1：1反应，则1摩尔阿斯匹林和足量的NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为3mol，
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重羧酸、酯、酚性质的考查，学生易忽略酚与NaOH的反应，题目难度不大．