解题思路：分析题图可知，Y直接与细胞进行物质交换，Y是组织液，X与Y是双向渗透，X是血浆，组织液形成Z，且Z进入血浆中，Z是淋巴；若食物A是蛋白质，消化的最终产物是氨基酸，氨基酸在消化道内通过主动运输的方式被小肠绒毛上皮细胞吸收进入血浆；如果食物A是淀粉，消化的 最终产物B树葡萄糖，葡萄糖在人体细胞内进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物是乳酸，乳酸进入血液后与NaHCO3发生反应，生成乳酸钠、水、二氧化碳，消耗乳酸产生的氢离子，维持内环境酸碱度的相对稳定．
（1）由题意可知，X、Y、Z为人体的内环境，直接与细胞进行物质交换，Y是组织液，X与Y是双向渗透，X是血浆，组织液形成Z，且Z进入血浆中，Z是淋巴．、
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，食物蛋白在消化道内被消化成氨基酸，通过主动运输的方式被小肠绒毛上皮细胞吸收，进入血液循环．
（3）淀粉的单体是葡萄糖，淀粉在消化道内被消化成葡萄糖才能被人体吸收；人体内葡萄糖无氧呼吸的产物是乳酸，乳酸进入血浆与碳酸氢钠反应，以维持内环境酸碱度的相对稳定．
故应为：
（1）血浆、组织液和淋巴
（2）X 主动运输
（3）NaHCO3 维持内环境的相对稳定状态（或维持酸碱平衡）
点评：
本题考点： 内环境的组成；内环境的理化特性．
考点点评： =本题的知识点是内环境的组成及内环境各个组成成分间的相互关系，内环境酸碱度稳态的维持机制，人体无氧呼吸的产物，内环境稳态与消化系统、循环系统、泌尿系统之间的关系，分析题图获取信息是解题的突破口，对于相关知识点的应用是解题的关键．