（1）平均速度是指某段时间内的路程与这段时间的比值，所以测小车平均速度的实验原理为v=[s/t]；实验中用刻度尺测路程，用秒表测时间；
（2）斜面坡度越大，小车沿斜面向下加速运动越快，过某点的时间会越短，计时会越困难，所以为使计时方便，斜面坡度应小些；
（3）如果让小车过了起点才开始计时，则计时的时间会比实际的时间短，根据速度公式，在路程一定的情况下，平均速度的结果会偏大；
（4）骑车者比跑步者晚出发10s；骑车者在100m出追上跑步者；行走200m跑步者用时60s；行走200m骑车者用时50s．
故答案为：（1）v=[s/t]；刻度尺；秒表；（2）小；（3）大；（4）骑车者比跑步者晚出发10s；骑车者在100m出追上跑步者；