解题思路：基因突变的应用--诱变育种：
①方法：用射线、激光、化学药品等处理生物；
②原理：基因突变；
③实例：高产青霉菌株的获得；
④优缺点：加速育种进程，大幅度地改良某些性状，但有利变异个体少．
A、诱变育种的原理是基因突变，可以产生新的基因，从而产生新的性状，A正确；
B、单倍体育种和多倍体育种的原理都是染色体变异，染色体变异与基因突变最大的区别就是染色体变异可在光学显微镜下观察到，而基因突变看不到，B正确；
C、杂交育种和基因工程育种的原理都是基因重组，两者都可以产生新的基因型，杂交育种是原有性状的重新组合，没有产生新性状，C错误；
D、生物变异包括可遗传变异和不可遗传变异，可遗传变异又可以分为基因突变、基因重组和染色体变异，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 诱变育种；生物变异的应用．
考点点评： 本题结合诱变育种考查了基因突变以及诱变育种的相关特点，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．