A、在生态系统中，绿色植物能进行光合作用制造有机物属于生产者．动物不能自己制造有机物，直接或间接的以植物为食，属于消费者，因此水库中的大头鱼是消费者，不符合题意．
B、生态系统的功能是进行物质循环和能量流动，它们是通过食物链和食物网进行的．因为每一个营养级都会通过呼吸作用散失很多能量，所以，能量在沿着食物链和食物网传递时，具有单向性和逐级递减并且是不循环的特点．符合题意．
C、绿色植物能进行光合作用制造有机物属于生产者，植物细胞中合成有机物的结构是叶绿体．不符合题意．
D、生物之间的关系包括：种内关系和种间关系．种内关系又分为种内互助（合作关系）和种内竞争；种间关系又有①共生②寄生③捕食④种间竞争等几种方式．大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米是大鱼、小鱼分别为了获取食物维持生存，属于捕食关系，符合题意．
故选：B、D