解题思路：嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．
（1）嫁接的方式有芽接和枝接，图一所指的方式是芽接，图二所指的方式是枝接．
（2）嫁接时，接上去的芽或枝叫接穗，被接的植物叫砧木，两种嫁接方式的不同在于接穗不同，图一是用枝做接穗，图二是用芽做接穗．
（3）为提高嫁接成活率，使嫁接成功，砧木和接穗的形成层紧密结合是关键．
（4）由图可知嫁接没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，属于无性繁殖．
（5）苹果、梨树、桃树等等很多果树都是利用嫁接的方式来繁育优良品种的．
故答案为：（1）枝接；芽接；
（2）枝；芽；
（3）形成层；
（4）无性；
（5）苹果（或梨、桃）．
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接．
考点点评： 掌握嫁接的知识，了解形成层的特点，即可选出正确的答案．